Pizza

 

Elkészítési idő:

Dagasztás+kelesztés: 1-1,5 óra

Sütési idő: 15 perc

Sütési hőfok: 275 fok

 

Hozzávalók:

Tészta:

• 500 g finom liszt
• 0,5 ek.só
• 0,5 ek.cukor
• 3 ek.olíva olaj
• 330 ml langyos víz
• 25 dkg élesztő vagy 7 g szárított élesztő

 

Feltét:

• 3 ek.sűrített paradicsom
• 6 ek.ketchup
• 0,5 mk.kardamom
• 1 ek.friss kakukkfű levelek
• 20-25 dkg sonka
• 10 dkg csemege kolbász
• 150 dkg konzerv szeletelt gomba
• 3 ek.csemege kukorica
• 2 nagyobb paradicsom
• Olíva bogyó
• 20 dkg reszelt sajt
• Parmezán sajt
• 2-3 db fürj tojás

 

 

Elkészítés:

Tészta:

1 dl langyos vízbe felolvasztjuk a cukrot az élesztőt felfuttatjuk benne.

Fontos, hogy a cukorral és a sóval közvetlen ne érintkezzen az élesztő.

Közben a lisztbe a sót belekeverjük, majd mélyedést készítünk, abba öntjük lassan a felfuttatott élesztőt, majd a maradék vizet és az olajat.

Óvatosan villával a tál szélétől befele keverjük össze, majd kézzel dagasszuk. Dolgozzuk ki jól.

Rugalmas, lágy tésztát kapunk.

Min.: 1 órát kelesszük letakarva, langyos helyen.

 

Kelesztés után gyúrjuk át mégegyszer, hogy a légbuborékok elmúljanak.

A tésztát 3 részre vágjuk, formázzuk cipókat.

Nyújtsuk ki vékonyra, tegyük lisztezett sütőlemezre.

Szósszal kenjük be ès a feltéteket halmozzuk rá. Sonka, gomba, kolbász,kukorica, paradicsom, sajtok.

Esetleg 3-4 fürj tojást üthetünk rá.

Toljuk az előmelegített sütőbe és kb.:10- 15 percig süssük.

 

Jó éjtvágyat!